Piment

Le paprika est dérivé du Capsicum annuum, qui comprend les poivrons et les piments. Cette épice populaire et parfumée a été utilisée pendant des siècles, bien que ses origines exactes ne soient pas entièrement claires. Certains rapports relient le paprika à une figure hindoue appelée Rysh Paprike, cependant, les historiens modernes associent l’épice avec le mot serbe, “paprena”, qui signifie “fougueux”. La plupart des meilleurs paprika du monde sont produits en Hongrie où ils sont couramment utilisés dans de nombreux plats tels que le goulache et le papirkash au poulet. Beaucoup de recettes portugaises, espagnoles et turques utilisent du paprika, des soupes et des ragoûts.  Divers plats indiens tels que le poulet tandoori et plusieurs plats de légumes utilisent du paprika pour colorer les aliments.