Gingembre au sucre grillé

Le gingembre est bon pour la circulation

Le gingembre contient de nombreux composés antioxydants. « Ces derniers stimulent la circulation sanguine, nettoient le sang, et donc favorisent une bonne érection, d’où sa réputation d’épices aphrodisiaque », précise Patrick Du Cros. En pratique : préférez-le en racine et râpez-le frais, c’est meilleur qu’en poudre. Il se marie bien avec l’ail, et parfume le riz, les nouilles, les marinades, les légumes cuits et crus, les volailles… Comptez 1 à 2 lamelles par personne.

Bon à savoir : le gingembre comporte des polyphénols. Parmi eux, le gingérol, un pigment aux vertus anti-inflammatoires et antioxydantes.